¿Por qué a los niños no les gustan las acelgas?

Ante un plato con acelgas, alcachofas o pepino muchos niños exclaman un sonoro ‘no me gusta’ y ponen una expresiva cara de asco. La misma mueca aparece al tomar determinados jarabes; sin embargo, el gesto cambia si lo que tienen entre manos es un dulce o una golosina.

La clave de unas preferencias tan marcadas está en la biología, según explica Julie Menella, una

investigadora estadounidense que ha llevado a cabo un trabajo sobre los mecanismos que influyen en el sentido del gusto. Leer